Ximénez Spinola Exceptional Harvest

14,50 € IVA incluido/ Ud

Ximénez Spínola – Jerez de La Frontera

JEREZ Y MANZANILLA DE SANLÚCAR

Tipo de uva: 100% Pedro Ximénez

Ximénez Spínola Exceptional Harvest 2013 es un vino blanco con crianza elaborado 100% con uvas de la variedad Pedro Ximénez que han sobre- madurado en la cepa con el fin de conseguir grado y dulcedumbre, sin que llegue a concentrarse demasiado.

Una vez iniciada la vendimia, se espera 21 días más para seleccionar a mano las uvas. Esta "recolección tardía" hace alcanzar sabores y aromas excepcionales, así como un suave retrogusto de dulcedumbre natural.

A pesar de su materia prima, es un vino seco, con notas claramente definidas de manzana, frutos secos, miel ...

Se fermenta macerando su propia piel y se cría durante cuatro meses en barricas de roble americano sobre sus lías, siguiendo un "Proceso de Battonage" controlado.

Gracias a este difícil y concreto método de elaboración, una vez embotellado, este vino puede mantener e incrementar sus cualidades durante años.

Se recomienda dejar la botella en posición vertical durante su conservación en bodega.

Oferta: 
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